影片說明
¿Por qué un barista rechazó una cafetería de lujo para vender en bicicleta? Neal descubrió que las barreras elegantes nos alejan del café real. 7 minutos por taza y historias de productores que desafían lo que creemos sobre éxito.
0:00 Bicicletas: transporte sustentable para café de altura
0:10 Ratio: la cafetería sobre ruedas del Parque del Carmen
0:39 Neal Hernández: del barista de lujo a emprendedor callejero
0:45 Por qué nace Ratio: democratizar el café de especialidad
1:22 Inspiración japonesa: comercio en bicicleta tras la posguerra
1:42 Rutina diaria: de 7:30 AM en el Parque del Carmen
2:00 Variedades de café: granos de Puebla, Veracruz y Chiapas
2:29 Preparación artesanal: molido y filtrado en el momento
2:41 La historia detrás de cada taza de café
3:10 Productores locales: tostadores de México en una bicicleta
3:28 Transformar la rutina matutina en un momento especial