Calçots al horno con salsa de calçots

CALÇOTS AL HORNO . INGREDIENTES para 4 personas: 40 calçots Para la salsa de calçots: 4 tomates 1 cabeza de ajos 250 ml de aceite de oliva virgen extra 200 g de almendras tostadas 30 g de avellanas 2 pimientos choriceros 1 ñora Unas ramas de perejil fresco Vinagre de Jerez al gusto Sal ELABORACIÓN: 1. Limpia los calçots cortando las raíces del extremo y acláralos con agua. Colócalos en una bandeja sobre papel de horno y hornea en la parte alta del horno a máxima temperatura con calor solamente por arriba hasta que se queme la primera capa. Dales la vuelta para que se tuesten también por el otro lado. 2. Para la salsa romesco coloca los tomates lavados y la cabeza de ajos entera en una bandejita apta para horno. Asa todo junto a 250º C durante 30 minutos o hasta que empiece a despegarse la piel. Hidrata la ñora y los pimientos choriceros y separa la carne de la piel. Tritura todos los ingredientes en el vaso de la batidora y añade un poco de agua si quieres la textura más ligera. 3. Retira los calçots del horno y envuélvelos en papel de periódico. A la hora de consumir sirve al lado la salsa para untar los calçots. Como la tradición indica ponte un babero, pélalos estirando de la parte de abajo para quitar la primera capa y unta en la salsa. #calçotsalhornoconsalsaromesco #annarecetasfaciles Suscríbete a mis canales CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: https://www.youtube.com/annarecetasfaciles CANAL SECUNDARIO: https://www.youtube.com/channel/UCpSjddMLeoJnoFPt6ypkhXw Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles Sígueme en: YOUTUBE https://www.youtube.com/annarecetasfaciles INSTAGRAM https://www.instagram.com/annarecetasfaciles/ FACEBOOK https://www.facebook.com/annarecetasfaciles/ TWITTER http://twitter.com/Sariaa1 Suscríbete a mi canal en inglés https://www.youtube.com/channel/UCvIcDbTQkpmvDleTcPZqJyQ TIK TOK https://vm.tiktok.com/ZMejmtntF/ ODYSEE https://odysee.com/$/invite/@annarecetasfaciles:b Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES http://www.annarecetasfaciles.com/ TWITCH https://www.twitch.tv/annarecetasfaciles COMPRA MI NUEVO LIBRO: La cocina de Anna Recetas Fáciles: 376 recetones irresistibles (enlace de afiliado): https://amzn.to/43Gwia8 Cocina para triunfar (enlace de afiliado): https://amzn.to/4oQ1Um0 Contacto: [email protected]