인당 26만원 도쿄 숯스시 오마카세

밥에 숯을 섞어 만든 독특한 샤리를 사용하는 스시야입니다. 보기엔 되게 쎄보이지만, 깔끔하게 떨어지는 맛인데요. 샤리의 질감도 가볍게 풀리면서 적당한 산미가 올라와 밸런스가 좋은 편✨ 무라사키와 바훈 우니를 반반 올린 스시가 탁월하게 맛있었어요. 사용하는 숯은 지방을 흡착하도 배출하는 활성탄으로 건강에 좋다고 하네요. 좌석은 카운터 중심의 소규모고 아자부주반쪽에 있어 위치가 괜찮습니다. 샤리 만드는 모습은 17:30 예약 후 요청 시 볼 수도 있어요. [KURO-SHARI 아자부 麻布 黒しゃり] - 위치: Tokyo, Minato City, Azabujuban 2-20-13 Maison Nakamura 1F - 영업: 일 휴무, 18:00 - 22:00, 예약제 - 가격: 오마카세 코스 16품 (27,500엔) Charcoal-infused black shari sushi This sushi spot uses unique rice mixed with charcoal. It looks bold, but the taste is clean and well-balanced, with a light texture and gentle acidity✨ The sushi topped with both murasaki uni and bafun uni was especially memorable. The charcoal used is activated carbon, known for absorbing impurities. It’s a small, cozy counter-style space located in Azabujuban. If you reserve the 17:30 slot and ask, you can even watch the shari being prepared. [KURO-SHARI Azabu 麻布 黒しゃり] - Location: Maison Nakamura 1F, 2-20-13 Azabujuban, Minato City, Tokyo - Hours: Closed Sun, 18:00 – 22:00 (Reservation only) - Price: Omakase course (16 dishes) ¥27,500