Lentejas con chorizo, morcilla y panceta

LENTEJAS CON CHORIZO, MORCILLA Y PATATA. INGREDIENTES para 4 personas: 250 g de lentejas pardinas 175 g de chorizo fresco 175 g de morcilla 2 patatas medianas 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra 1’5 l de agua ELABORACIÓN: 1. En una cazuela con un chorrito de aceite cocina el chorizo y la morcilla por todos los lados hasta que se empiece a dorar. Retira y reserva. 2. En esa misma cazuela, pocha la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Cuando empiece a tomar color, añade el pimentón y dale una vuelta. Agrega rápidamente la zanahoria en rodajas, las patatas chascadas, las lentejas, la hoja de laurel y el agua hasta cubrir. Pon a punto de sal e introduce el chorizo y la morcilla. 3. Cuece todo junto 40 minutos a fuego medio o hasta que las lentejas estén tiernas. 4. Pasado el tiempo, retira el chorizo y la morcilla y córtalos en rodajas. Introduce de nuevo en la cazuela, cuece un par de minutos y sirve. #lentejasconchorizomorcillaypatata #annarecetasfaciles