도쿄에서 미슐랭 원스타를 받았던 라멘을 주문하면 생기는 일

라멘 한그릇으로 미쉐린 1스타를 받았던 도쿄의 긴자 하치고입니다. 프렌치 셰프로 36년 경력을 쌓은 마츠무라 셰프가 운영하는 곳인데요. 각 토핑의 수준이 높아 ‘한 그릇 안의 풀코스’를 내세우는 걸로 유명✨ 푸아그라와 트러플로 만든 두툼한 라비올리 라멘이 인기인데, 입안 가득 차는 식감과 고급스러운 풍미가 인상적이었습니다. 황금빛 스프를 끝까지 즐길 수 있도록 만든 가는 면까지 더해져, 정갈한 시오라멘 안에 섬세한 포인트가 잘 살아 있는 라멘이었습니다. [긴자 하치고 銀座 八五] - 위치: 3 Chome-14-2 Ginza, Chuo City, Tokyo, Japan - 영업: 월 휴무, 11:00 - 16:00, 예약제 - 메뉴: 라비올리 구르망디즈 츄카소바 (2,200엔) This is a Tokyo ramen shop that earned a Michelin 1-star with just a single bowl. Run by Chef Matsumura, who has 36 years of experience as a French chef, the shop is known for presenting a “full course in one bowl,” with each topping crafted to a high level✨ One of their most popular items is the ravioli ramen made with foie gras and truffle. The rich texture filling your mouth and the refined flavors leave a strong impression. Paired with thin noodles designed to let you enjoy every last drop of the golden broth, it’s a delicate yet well-balanced shio ramen with thoughtful details throughout. [Ginza Hachigo 銀座 八五] - Location: 3 Chome-14-2 Ginza, Chuo City, Tokyo, Japan - Hours: Closed Mondays, 11:00 - 16:00 (Reservation required) - Menu: Ravioli Gourmandise Chuka Soba (2,200 yen)