본토 쇼유라멘을 주문하면 생기는 일

한그릇에 완성한 정갈한 쇼유라멘입니다. 개인적으로는 수준이 다르다고 느껴졌는데요. 대표 메뉴는 ‘특제 쇼유라멘’. 닭 베이스 국물에 여러 간장을 블렌딩해 만든 구조로, 첫 숟갈에서는 닭 기름의 고소함과 윤곽이 뚜렷한 간장의 감칠맛이 퍼지고, 뒤로 갈수록 깔끔하게 정리됩니다. 투명한 청탕이지만 감칠맛의 밀도가 느껴졌어요. 새하얀 면은 탄력이 좋고, 국물을 머금는 힘이 좋아 끝까지 맛의 흐름을 안정적으로 이어주고요. 차슈는 여러 부위를 나눠 구성해 각각 다르게 조리되어 나오는데, 지방의 고소함이 살아있는 부위부터 담백하게 풀리는 타입까지, 식감과 육즙의 대비를 즐길 수 있습니다. [멘야 사쿠라이 麺屋 さくら井] - 위치: 2 Chome-15-27 Kamirenjaku, Mitaka, Tokyo, Japan - 영업: 수 휴무, 11:30 - 15:00, 월토만 저녁영업 18:00 - 20:30 - 메뉴: 특상 쇼유라멘 (2,000엔) - 구글맵: https://maps.app.goo.gl/ZGFGWVbsfGmoU61j8?g_st=ic