Patatas fritas casi sin aceite

Una forma muy sencilla de conseguir patatas fritas crujientes con muchísimo menos aceite. La clave está en combinar tres pasos: retirar parte del almidón, una precocción rápida en microondas y el acabado crujiente en airfryer. Elaboración: 1. Pela y corta las patatas en bastones. Déjalas un rato en agua fría para eliminar parte del almidón y escúrrelas bien. 2. Añade un pequeño hilo de aceite y mezcla para que todas las patatas queden ligeramente embadurnadas. 3. Colócalas en un bol, cúbrelo bien con film de cocina y cocina 6 minutos en el microondas a 800 W. Quedarán muy tiernas, casi como si estuvieran confitadas. 4. Con cuidado de no quemarte con el vapor, pásalas a la airfryer y cocina 15 minutos a 185-190 °C. A mitad de cocción, remueve las patatas para que se doren de forma uniforme. 5. Para el toque final, sube la temperatura a 200 °C durante 5 minutos más. 6. Saca, sala al gusto y mezcla ligeramente. Con 6 minutos de microondas, 15 minutos en airfryer y 5 minutos finales de dorado, obtendrás unas patatas crujientes por fuera, tiernas por dentro y hechas con apenas un hilo de aceite. Un truco sencillo que merece la pena probar.