视频说明
Resep Sup Bola Udang (untuk 4 porsi)
Bahan bola udang:
250 gr udang kupas
1 batang daun bawang, iris
1-2 siung bawang putih
1 sdt kaldu jamur
2 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
½ sdt minyak wijen
2 sdm maizena
1 butir telur ukuran kecil
Bahan lainnya:
2 siung bawang putih, iris
¼ buah bawang bombai, iris
1 batang daun bawang, potong
5 lembar sawi putih, potong
600 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir
100 ml susu kedelai original
Pelengkap:
kecap asin + cabai rawit iris
nasi putih
Cara membuat:
1. Cincang udang dan pindahkan ke mangkuk. Masukkan daun bawang, parutan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, maizena dan telur, aduk rata
2. Panaskan minyak, bentuk kecil adonan udang dengan sendok dan masak hingga kecokelatan, tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi
4. Masukkan air, sawi putih, daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, merica dan gula pasir, masak beberapa saat kemudian masukkan bola-bola udang dan susu kedelai, aduk rata
5. Sup bola udang siap disajikan