Resep Siomay Ayam Kotak

Resep Siomay Ayam Kotak (untuk 4 porsi) Bahan adonan siomay: 300 gr paha ayam giling 120 ml air 2 sdt garam 1 ½ sdm gula pasir 1 sdt kaldu jamur ½ sdt merica 2 sdm saus tiram 2-3 siung bawang putih 1 batang daun bawang, iris 150 gr kol, cincang 2 sdm minyak 1 sdt minyak wijen 1 butir putih telur 75 gr tapioka Bahan sambal bawang tauco: 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah 3 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merah keriting 200 ml air 5 sdm saus sambal 2 sdm tauco manis 1 sdt cuka 2 sdm gula pasir ½ sdt kaldu jamur Cara membuat: 1. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, air, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica dan saus tiram, aduk hingga lengket 2. Masukkan parutan bawang putih, daun bawang, kol, minyak, minyak wijen, putih telur dan tapioka, aduk rata 3. Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan baking paper lalu tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 20-25 menit. Biarkan hingga dingin dan potong-potong 4. Panaskan minyak, goreng siomay hingga kecokelatan, tiriskan 5. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan sebagian air, haluskan lalu pindahkan ke dalam wajan 6. Masukkan sisa air, saus sambal, tauco, cuka, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga mendidih selama 5 menit 7. Siomay ayam kotak siap disajikan