Patatas rellenas de carne

PATATAS RELLENAS DE CARNE. INGREDIENTES para 6 unidades: 3 patatas grandes 300 g de carne picada de cerdo y ternera 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 150 g de salsa de tomate 150 g de queso rallado Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. En una olla con abundante agua y una pizca de sal, cuece las patatas durante 40 minutos o hasta que al pincharlas con un tenedor se suelten con facilidad. 2. En una sartén con un chorro de aceite, cocina la cebolla y los ajos bien picados y, cuando empiece a dorarse, añade el pimiento verde también picado. Cocina a fuego medio 5 minutos. Incorpora la carne y sazona con un poco de sal y pimienta. Cuando se haya cocinado la carne, añade 3 cucharadas de salsa de tomate, remueve bien y reserva. 3. Corta las patatas por la mitad y vacíalas para que te queden unas barquitas, déjalas en una bandeja sobre papel de horno. 4. En un bol, aplasta la patata que has sacado de las barquitas, pon a punto de sal y pimienta, añade la carne guisada y mezcla bien. 5. Coloca una cucharadita de salsa de tomate en cada barquita de patata y extiéndela por el interior. Añade un poco de queso rallado y reparte el relleno de carne entre todas las patatas. Termina con una buena cantidad de queso rallado y gratina a máxima temperatura hasta que se doren a tu gusto. #patatasrellenasdecarne #annarecetasfaciles