Focaccia ai lamponi 🍓#shorts

Codice Fitlovers su: 🧬LifePro lifepronutrition.com/it 🍩 Fitporn fitporn.com ✅ SEGUICI ✅ ~ Instagram - https://instagram.com/2foodfitlovers ~ TikTok - https://vm.tiktok.com/ZMLPpVbC1/ ~ Amazon - https://www.amazon.it/shop/2foodfitlovers Al prossimo video, Raf & Cate ❤️ Una versione un po’ alternativa della nostra focaccia 😍 Davvero incredibile 🫠🫠 ✅inviala a chi deve preparartela al più presto 😜 Ricetta: -500g farina forte per pizza/focaccia (anche Manitoba se vuoi) -400ml acqua fredda -25g lievito fresco di birra -10g sale -10g olio -4g malto diastasico (opzionale ma aiuta il risultato finale) -400g fragole -5g amido di mais -succo di limone Crumble: -20g farina per dolci -15g farina mandorle -10g burro ghee (o olio cocco o burro) -5ml albume Procedimento: Per la confettura taglia finemente 300g fragole e scaldale col succo di mezzo limone, amido di mais e una tazzina di acqua. Copri col coperchio e lascia cuocere. Puoi anche dare una passata di frullatore ad immersione se preferisci. Per il crumble unisci gli ingredienti in una ciotola. Per la focaccia, unisci la farina con il lievito, malto, cacao e i primi 300ml di acqua. Quando l’impasto si sta per formare, aggiungi il sale, poi la restante acqua man mano che viene assorbita e l’impasto si stacca dalla ciotola. Infine l’olio. Continuo: Ungi leggermente le mani e il bancone e fai un giro di pieghe, poi fai riposare coperto fino a quasi raddoppio (20-25min). Rovescia in teglia già oleata sulla base, inserisci la confettura completamente raffreddata di frigo, ripiega l'impasto come in video e lascia lievitare coperto fino a raddoppio (30-35min circa). Stendi coi polpastrelli, aggiungi le restanti fragole, il crumble e cuoci in forno (preriscaldato) a 200 gradi per 35-40 min (applica un foglio di carta argentata sopra se noti che sta scurendo troppo, dopo i primi 15min) Tira fuori, taglia e godi ❤️ #focaccia #fragole #lievitati