Il prétend les ramasser en Bourgogne alors que c'est interdit depuis 1979

Confronté à la loi il avoue que ses escargots ne sont pas vraiment français. L'arnaque au label : le faux escargot de Bourgogne. Le produit phare de vos fêtes est protégé par la loi depuis 1979. Le ramassage de l'Helix pomatia est strictement interdit en France durant sa période de reproduction pour éviter son extinction. Pourtant, des producteurs franciliens continuent d'affirmer que leurs stocks proviennent de ramasseurs locaux situés entre Replonges et Bourg-en-Bresse. La réalité est souvent moins glorieuse : face à la pression juridique, les industriels importent massivement des pays de l'Est tout en jouant sur l'appellation culinaire pour entretenir la confusion chez le consommateur.