影片說明
? Банки Maison Jar от Liberty Jones:
артикул озон #3641825585
артикул яндекс маркет #5398552799
артикул ламода #MP002XU086Q8
___
Рецепт мак-кимчи (на литровую банку):
Капуста пекинская - 1 кг
Соль (не йодированная) - 25 г
Дайкон - 120 г
Зелёный лук - 3 пера
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь - 15 г
Яблоко - 70 г
Кочукару (корейские хлопья чили) - 35-40 г
Рыбный соус - 25 мл
Креветочная паста - 20 г
Сахар — 8 г
Засолка: нарезать капусту на квадратики 3-4 см, посолить, помять, оставить на 1.5 часа. Промыть 2 раза, отжать.
Паста: чеснок + имбирь + яблоко + креветочная паста пробить блендером, добавить кочукару, рыбный соус, сахар, перемешать. Вмешать дайкон соломкой и зелёный лук.
Смешать капусту с пастой в перчатках. Каждый кусок покрыт. Утрамбовать в банку, оставить 3 см сверху.
24 часа при комнатной температуре, потом в холодильник. Идеальный вкус на 5-7 день.