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Pocos se han imaginado las posibilidades que encierra un vasito de esquites: uno de ellos fue Raúl Ortiz, un iztapalapense que junto con su familia se dio a la tarea de ofrecer una receta renovada de este platillo marcado por la tradición.
Y lo que comenzó como un puesto callejero en las calles de su alcaldía, hoy cuenta con sucursales y clientela que los sigue por donde van.
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